芝士波波是晴晴喜歡吃的小吃,從前常叫我到山X買來吃,但愈來愈貴,所以自己學做,失敗了無數次,現在這個版本比較好吃。
材料:
A.1.鮮奶 130g
2.牛油 20g
3.木薯粉 100g
4.糯米粉 40g
B.1.芝士粉 60g
2.蛋 1只
3.砂糖 5g
4.鹽 5g
5.發粉 1茶匙
做法:
1. 將A材料拌勻,坐熱水煮成糊狀,一面煮,一面用打蛋器攪拌,
不要太稠。
2. 離火,再拌入B材料,倒入蛋撻模。
3. 預熱焗爐180度,焗15分鐘。
4. 待涼脫模,即成。
*我這次用了菜油代替牛油,用了芝士碎代替芝士粉,
發粉只用了0.5茶匙,試試味道、口感有沒有分別,
結果是:沒分別,以後可以用菜油,健康一點。
*原食譜是用唧袋唧出圓形,但不想洗,
所以倒進蛋撻模就算,造型也不差。
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*入爐前