很久沒有焗麵包，
昨天晚上
終於焗了八個
香草番茄芝士腸仔包，
作為今天的早餐。
雖然
昨天晚上焗，
但今天仍很鬆軟！
賣相則有很大進步空間！
基本麵糰材料：
1.高筋麵粉 250g
2.三溫糖 45g
3.番茄醬 180g(兩個番茄用貴夫人打成汁，加香草煮一會)
4.鹽 4g
5.鮮酵母 12g
6.腸仔 8條
7.芝士碎 適量
8.牛油 24g
做法：
1.將所有材料放進KM(除了牛油)，用慢速拌勻材料，加入牛油。
2.轉用最高速打15分鐘，發酵至兩倍大，約1小時。
3.排氣、鬆弛15分鐘。
4.將麵糰幹平，鋪上腸仔，捲起，切成三等份。
5.放進模中，在包面撒上芝士碎，置盒中進行第二次發酵45分鐘。
6.預熱焗爐140度，焗10-15分鐘。
*我的焗爐十分好火氣，所以用140度。
每個爐的爐溫有異，要自行調節！