變種

很久

沒有用

迷你吐司模。

是時候拿來用一下！

用排包的食譜，

來個變種排包。

一條有餡，

另一條沒有！

很軟……很軟啊！

材料︰(8個)
1. 高筋麵粉250g

2. 即溶酵母5g

3. 蛋黃1個

4. 脫脂奶粉10g

5. 清水110g(原食譜時牛奶)

6. 砂糖60g

7. 牛油30g

8. 忌廉50g

9.老麵50g

做法：

1.將所有材料放進KM020(除了牛油)，用1度拌勻材料，

   用5度打5分鐘，再加入無鹽牛油，再用5度打5分鐘。

2. 然後進行第一次發酵(約60分鐘)。

2.第一次發酵後，排氣、分成8等份，鬆弛15分鐘。

3.造型，進行第二次發酵(30分鐘)。

4.發酵完，掃上蛋液，撒上芝士。

5. 預熱焗爐160度，焗20分鐘。

6. 待涼即成。