沙嗲雞肉串

Sunnyba

愛吃東南亞食品，

特別是沙嗲，

一直都想試弄沙嗲醬，

趁暑假弄來嚐一嚐，

對我來說是成功了！

今次用來蘸雞肉串，
味道很好！ 
 

可以多弄一點，

放雪櫃保存，

用前再煮滾。

材料︰(可以用三次)

 1. 花生醬3湯匙

 2.蒜頭3粒
                    

 3. 乾葱3粒                        
 4.香茅頭部3個        

 5.薑茸1湯匙                                                                        

 6. 小茴香籽粉2茶匙

7.  辣椒粉1茶匙

8. 椰漿3湯匙
9. 黑糖1湯匙
10. 魚露適量

做法︰
1. 材料 2-5用Bamix(攪拌機)打碎。
2. 下一茶匙油炒香材料2-5的混合物。
3. 加入花生醬、小茴香籽粉、 黑糖煮滾。4. 下椰漿至滾起，下魚露、辣椒粉調味。

*如太稠，可再下點椰漿。
*辣椒粉按個人喜好增減。