抹茶豆腐布甸

答應教晴晴做這甜點幾天，

終於昨天做了。

小妮子煮牛奶時煮過頭，

成品沒有那麼滑，

但也不錯。

人總要從錯誤中學習，

下次應該會更好了。

材料︰
1.小山園抹茶粉5g
2.嫰豆腐200g
3.鮮奶250g
4.淡忌廉100 g
5.砂糖50g
6.魚膠片3片7.5g (用冰水浸軟備用)


做法：
1. 將抹茶粉 、軟豆腐攪拌均勻。
2. 將鮮奶、淡忌廉 、砂糖煮至糖溶及冒煙，熄火，加魚膠片拌至溶。
3. 將少許熱奶拌入抹茶豆腐漿中拌勻，再將剩餘的倒入拌勻。
4. 將混合物過濾兩次，倒入模中，待涼。
5. 冷藏3小時以上，便可享用。