上山學藝3---17小時麵

去年買了仙姐的

「天然麵包香」

就在家很努力做包，

昨天，

上完課，

才知自己有些地方做錯了，

有時，

真不能單靠看書，

閉門造車！

白汁雞皇飯

白汁，

小朋友最愛吃，

我就「麻麻」，

因為多吃易胖！@_@

家中沒有甘荀，

如果加少許，

顏色就更美！

不過，

現在用LC碟上，

也不錯！

白汁材料︰

1. 雞肉  半碗

2. 粟米粒  半碗

3. 牛肝菌   5g

4.  薯仔     1個

5. 洋蔥 半個

6. 淡忌廉   100g

7. 鮮奶   50g

8. 浸牛肝菌的水   100g

9. 蒜茸   2茶匙

10. 麵粉 2茶匙

11. 芝士碎     3湯匙

做法︰

1.雞肉用鹽、油、砂糖、粟粉醃30分鐘。

2.薯仔、洋蔥切用小塊，爆香洋蔥、薯仔加少許水煮至軟身，備用。

3. 雞肉炒至轉色，備用。

4. 炒香蒜茸，加入麵粉。

5. 慢慢拌入淡忌廉，把麵粉煮開。

6. 加入牛奶、浸牛肝菌的水、薯仔、洋蔥、雞肉煮滾。

6. 再加入牛肝菌、芝士碎，再煮滾調味，即成。 

蔥油餅

五月，

Sunnyba生日，

我們上街吃飯，

吃了一個難吃得很的蔥油餅。

自此想自己試做，

但太多東西想做，

結果等到今天才有時間試。

家中三位「食家」都說好吃，

共做了四個。

因為不夠蔥，

第四個係特別版，

變了芝士餅！

愛吃芝士的晴晴說好吃，

男子組則認為蔥油餅好吃點！

材料︰

1. 中筋麵粉                   250g

2. 滾水                           150g

3. 冷水                           60g

4. 蔥花                           60g

5. 鹽                               1/2茶匙

做法︰

1. 將滾水倒進麵粉中，邊倒邊攪，攪至鬆散的麵糰狀。

2. 加入冷水，搓成團，即可。麵糰抹上油，靜置一小時。

3. 鬆弛一小時後，平均分成四份，幹成長條狀，表面掃上油。

4. 蔥花加鹽拌勻，將1/4蔥花平均放麵糰上，將麵糰捲成長條狀。

5. 再捲成螺旋形，掃上油。

6. 放在已掃油的碟上，蓋上保鮮紙，靜置一小時。

7. 最後幹薄，用中小火，煎至兩面金黃即成。

*可多做些放雪櫃，吃前取出回溫，即可煎來吃。

功課---中種有餡包

上星期三，

學手搓中種包，

當然要做功課啦！

第一次，

吞拿魚包。

內心世界，

都幾好！

第二次，

腸仔芝士包，

上面和下面不平均，

星期三再做一次，

交功課給老師！

被操控的原味風