番茄燕麥粥

蟹粥

魚蓉粥

我愛高速煲---軟綿綿肉碎菜粒粥

粥易煲嗎？

不難！

但要煲得好也不易！

朗朗常常說婆婆煲的粥美味，

我煲的只可排第二。

向婆婆偷師，

原來除了材料要好外，

米洗完要用油醃半小時。

這肉碎菜粒粥就是跟她的方法，

用我的好幫手WMF高速煲

煲出來的。

材料：

1.米1/2杯

2.水1L

3.豬肉片半碗

4.菜粒1碗

做法︰

1.洗淨米加一茶匙油醃半小時。

2.水滾加肉片用高速煲以中火煮至壓力指示器升起。

3. 調小火再煮15分鐘。

4.待壓力指示器降下，加米再煮4分鐘。

5.待壓力指示器降下，菜粒再煮3分鐘，調味即成。 

蟹粥

今天

見蟹很便宜，

所以午餐煮了蟹粥，

媽咪教

米要先用生油拌勻再煲粥，

果然粥比較綿密！

朗朗說粥很鮮甜。

材料︰

1. 花蟹3隻

2. 薑、蔥適量

3. 粥底(米一杯、水2L、元貝3粒、瘦肉半碗)

做法︰

1. 米洗淨，用一茶匙生油拌勻，待半小時。

2. 煮滾水，下元貝、瘦肉用WMF高速煲煮15分鐘。

3. 待壓力指示器回落開蓋，隔去元貝、瘦肉。

4. 再煮滾湯底，下米煮5分鐘成粥底。

5. 待壓力指示器回落開蓋，煮滾粥底。

6. 下已洗淨斬件的蟹，煮5分鐘，要不時攪拌。

7.  最後加上薑絲，蔥花，即可食用。


*用生油拌勻米待半小時令粥更綿密。

鮮味

很久沒有煮蟹粥，

因為Sunnyba不愛吃，

趁他出差，

我們三母子偷偷嚐這鮮味！

今早，

用LC鍋先煮粥底。

下班火速前往買蟹，

回家劏蟹、煮粥。

七時半，

三母子齊嚐蟹粥，

朗朗說鮮甜！

晴晴不說話，

只埋首吃粥和蟹！

滿足！

材料︰
1. 花蟹2隻

2. 薑、蔥適量

3. 粥底(元貝、瘦肉)

做法︰

1. 先用元貝、瘦肉煮粥底，要略稠，因為蟹會出水。

2. 蟹劏好，洗擦乾淨，放進滾粥中，煮10分鐘，要不時攪拌。

3. 最後加上薑絲，蔥花，即可食用。

中西合壁

今早的早餐，

是中西合壁的，

肉碎菜心粥配格仔餅。

最近，

愛用家中的岩煉養生鍋來煲粥，

很方便，

粥很綿很滑！！

只須水滾下米，

煮一會，

熄火焗1小時或一晚，

再煮滾下材料，

再煮5分鐘即可吃到綿密的弼了。

可惜，

它的樣子較土！

不過，

它也是一隻好鍋！

材料︰

1. 肉碎                   半碗

2. 米                        半杯

3. 清水                     1L

4. 菜心莖                 1碗

 

做法︰

1. 米洗淨，水滾下米、肉碎煮5分鐘，熄火。

2. 焗一小時或一晚。

3. 吃前煮滾下菜心莖，再煮5分鐘，調味即成。

KM+staub+貴夫人---肉丸粟米粥

今早，

小朋友想吃粟米粥，

Suunyba想吃肉丸粥。

最後，

來個二合一，

煮了一鍋肉丸粟米粥，

滿足了各人的要求！

這鍋粥動用了我的「新歡」︰KM，

「舊愛」︰staub和貴夫人，

可以擁有它們真開心！

粥很綿，

肉丸很滑，

但不夠「彈牙」，

下次要多打一會。

材料︰(約6碗)

1. 豬肉                   半碗

2. 粟米                   1 碗

3. 米                        半杯

4. 清水                    1L

做法︰

1. 用staub22cm煮沸清水，加入洗淨的米，小火煮半小時，焗半小時。

2.粟米加半杯水用貴夫人打成茸。

3.豬肉先打碎，再放進KM用膠掌以高速打5分鐘，手搓成丸狀，備用。

4.開蓋，煮沸白粥，加入粟米茸。

5.逐一放入肉丸，再煮5分鐘，調味，即成。

繼續清淡

今天，

帶着一把「爛聲」上班，

真是辛苦了身邊的人。

為了快些好，

今天不停喝水！

可能是因為喝多了水，

沒有胃口吃飯。

今晚用staub煮了肉碎冬菇粟米粥，

味道過得去啦！

另外，

再炒了肉碎冬菇椰菜米粉

給晴晴朗朗。

希望明天會更好啦！

Staub + Bamix---花菇豬肉丸粥

昨天早上，

開始覺得喉嚨有點不妥。

下午，

連聲音都變了！

可能是被朗朗傳染了，

又或是陪他去看病時被診所裏的人傳染了。

昨晚，

吃了藥便睡。

今天，

覺得好一點，

但吃藥令我渴睡！

今早，

煮了花菇豬肉丸粥當早餐，

味道不錯！

以後又有多一個選擇。

Staub 煮粥真的很「綿」，

花多點時間都是值得的！

材料︰

1. 米             0.5杯

2. 清水         1L

3. 元貝         3粒(平日下4粒，今天雪櫃裏只有三粒)

4. 豬肉          半碗

5. 花菇          兩朵(先用清水浸軟)

做法︰

1. 用Staub 22cm 煮滾清水，下元貝和米。

2. 調最小火煮45分鐘，焗15分鐘，煮成粥底。

3. 豬肉先切片，加糖、豉油、豆粉拌勻，放進Bamix(攪拌機)加花菇打碎。

4. 將碎豬肉分成等份，搓圓置盤中，備用。

5. 將粥再煮滾，將肉丸放進粥裏煮5-8分鍾至熟透，調味後即可食用。

蟹粥

Sunnyba 不愛吃蟹，

怕麻煩！

小朋友愛蟹，

覺得又美味，又好玩！

晴晴常常說想吃蟹粥，

可惜每次Sunnyba都說︰

「唔好！」

有一天，

我們趁Sunnyba不在家煮了蟹粥！

鮮味！

只吃蟹都已飽了，

下一次，可以少買一隻！

劏蟹時，

小朋友圍觀，

朗朗說︰

「我想睇下佢地點死。」

一面看，一面配音，

給他們弄得啼笑皆非！

材料︰

1. 花蟹                          3隻

2. 薑、蔥                      適量

3. 粥底(元貝、瘦肉)

做法︰

1. 先肉元貝、瘦肉煮粥底，要略稠，因為蟹會出水。

2. 蟹劏好，洗擦乾淨，放進滾粥中，煮10-15分鐘，要不時攪拌。

3. 最後加上薑絲，蔥花，即可食用。

「煮」日

最近身邊的人都在包糉子，

我不大喜歡吃糉子，

加上媽咪每年都包，

所以沒想過要學。

不過，近年常常聽到媽咪說手腳慢了許多，

或許明年跟媽咪學包糭子，

讓她不用那麼辛苦也好！

昨天，提早替老爺慶祝父親節，出外吃飯，

奶奶拿了兩隻親手包的「巨無霸」糭子給我們，

為了早日「消滅」「巨無霸」，

今早煮了一個粟米粥，來歡送它們。

材料：

1.米                      1/2杯

2.水                       1L

3.豬肉片                半碗

4.粟米粒               1碗(加1碗水攪拌成茸，備用)

做法︰

1.洗淨米，放進高速煲，加肉片，加水。

2.以中火煮至壓力指示器升起，調小火再煮4分鐘。

3.待壓力指示器降下，加粟米茸再煮一會即成。

下午，去「翡翠拉麵小籠包」吃午餐，

然後去「宜家」買了一張書桌給晴晴便回家再戰廚房。

爸爸媽咪來吃晚飯，

所以煮一個豬仔骨給他們嚐嚐。

他們都說好吃，

我覺得乾了一點，下次再努力！

今次要多謝少媽教我去凍肉舖買豬仔骨和Angel Dream的食譜。

食譜我不上載了，請往下列網站看第一手資料。

http://hk.myblog.yahoo.com/angeldream0901/article?mid=738