蟹粥

我和晴、朗都愛吃蟹粥，

趁不愛吃蟹的Sunnyba去了上課，

我們煮了一大鍋吃個夠！

粥是淡黃色的，

因為有很多蟹膏！

材料︰
1.「奄仔」蟹2隻
2. 薑、蔥適量
3. 粥底

    米3/4杯電飯煲量杯

    元貝4粒

    瘦肉半碗

    水1.5L(約6碗水)

做法︰
1. 米洗淨隔水，冷藏至冰狀。(2-3小時)

2. 元貝先用水蒸30分鐘至軟，元貝拆散、水留用。

3. 將水煮滾，下元貝、蒸元貝的水、瘦肉、米，中火煮10分鐘。

4. 加上蓋悶焗1小時以上。

5. 再煮滾粥，下已洗淨的蟹件，煮5-10分鐘。
6. 最後加上薑絲，蔥花，即可食用。

*冷藏過的米較易煮至綿滑。

*蟹蓋在完成前3分鐘下。