買了新鍋當然要用多點，
才可以回本！
今晚，
用它來煮375無水蒸雞，
看看LC跟Staub的製成品有沒有分別。
結果是LC蒸出來的雞更滑，
可能是因為這LC鍋比較細小吧！
來一個近鏡看看，
是不是很滑呢？
同場加映Staub---肉碎茄子，
買了LC也不能冷落Staub，
要做個博愛的主人嘛！
2010年9月15日 星期三
2010年9月14日 星期二
2010年9月13日 星期一
LC---中式牛柳
昨晚，
終於用了我的第一個LC鍋，
煮了T&P的中式牛柳。
他們吃完都說自己吃了很少。
但我共煎了十二塊！
那是誰多吃了？
難道是LC鍋吃了！
材料:
1. 牛柳 500g
2. 洋蔥 1個切絲
3. 番茄 1個切角
汁料︰
1. 茄汁 2湯匙
2. 白醋 1 湯匙
3. 鹽 適量
4. 糖 1 湯匙
5. 水 半杯
做法︰
1. 牛柳切件，用生抽2湯匙, 老抽1茶匙， 油少許略醃。
2. 下油預熱平底鑊，將牛柳煎至七成熟,，盛起備用。
3. 下油預熱LC鍋爆香洋， 加入汁料煮滾，勾芡。
4. 加入番茄拌勻， 下牛柳拌勻，即成。
同場加影美味蒜茸炒勝瓜，
Maggie我終於炒得像樣一點了！
沒有「水汪汪」！
2010年9月12日 星期日
Staub + Bamix---花菇豬肉丸粥
昨天早上，
開始覺得喉嚨有點不妥。
下午，
連聲音都變了！
可能是被朗朗傳染了，
又或是陪他去看病時被診所裏的人傳染了。
昨晚，
吃了藥便睡。
今天，
覺得好一點，
但吃藥令我渴睡！
今早，
煮了花菇豬肉丸粥當早餐，
味道不錯！
以後又有多一個選擇。
Staub 煮粥真的很「綿」，
花多點時間都是值得的！
材料︰
1. 米 0.5杯
2. 清水 1L
3. 元貝 3粒(平日下4粒，今天雪櫃裏只有三粒)
4. 豬肉 半碗
5. 花菇 兩朵(先用清水浸軟)
做法︰
1. 用Staub 22cm 煮滾清水，下元貝和米。
2. 調最小火煮45分鐘，焗15分鐘，煮成粥底。
3. 豬肉先切片，加糖、豉油、豆粉拌勻，放進Bamix(攪拌機)加花菇打碎。
4. 將碎豬肉分成等份，搓圓置盤中，備用。
5. 將粥再煮滾，將肉丸放進粥裏煮5-8分鍾至熟透，調味後即可食用。
2010年9月11日 星期六
娘家菜
早幾天，
看見網友翠兒蒸鯪魚肚，
很想食吃！
平日是沒可能在家裏煮的，
因為Sunnyba 不懂吃多骨的魚，
小朋友這方面比他還要好！
可惜他們不愛吃鯪魚。
昨晚，
回娘家吃飯，
問媽咪可否蒸蝦醬鯪魚肚，
她一口答應，
因為爸爸都愛吃。
很久沒吃過這道菜了，
太鮮味了！
我差不多獨自幹掉一個鯪魚肚。
媽咪，謝謝你！
除了蝦醬鯪魚肚外，
當然還有其他菜。
有梅菜肉絲蒸茄子，
味道也很好！
還有炒椰菜花，
媽咪炒菜愛加很多配料，
你一定能尋到愛吃的！
至於湯嘛，
就是木瓜雪耳煲豬月展。
回娘家吃飯最「炭」！
一來不用煮，
二來想食甚麼都可以，
三來吃飽又不用洗碗，
只需吃光食物，
媽咪就會開心！
回娘家吃飯真好，
有媽媽的媽媽都像個寶！
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