本來打算煎蛋餅，
但有點懶洋洋的，
所以就改為焗----芝士煙肉菠菜焗蛋。
材料︰(18cm圓形焗盤)
1. 菠菜100g(已焯熟搾乾水份)
2. 煙肉50g
3. 洋蔥碎2湯匙
4. 蛋1只
5. 奶46g
6. 淡忌廉40g
7. 巴馬臣芝士碎3湯匙(可自行增減)
做法︰
1. 菠菜(300g)買回來洗淨，用滾水焯熟，浸冷水、切碎、搾乾水份。
2. 處理好的菠菜約100g，放焗盤底。
3. 煙肉向洋蔥加少許油炒香，放菠菜上。
4. 蛋、奶、淡忌廉拌勻，過濾倒進焗盤。
5. 撒上巴馬臣芝士碎。
6. 預熱焗爐200度，用180度焗20分鐘至金黃，即成。
