擔擔麵，
很想很想弄，
不過總是材料不齊全。
今天來個疑似版。
材料︰(四人份)
1. 壽桃牌上海乾幼麵1包(340g)
2. 乾蔥碎1湯匙
3. 蒜泥1湯匙
4. 搾菜碎半碗
5. 青蔥粒適量
6. 花生醬2湯匙
7. 鎮江醋1湯匙
8. 老抽1茶匙
9. 生抽1湯匙
10. 豆瓣醬1湯匙
11. 辣椒油1湯匙
12. 花椒油2湯匙
13. 清水4碗
14. 豬肉碎1碗
做法︰
1. 上海麵用滾水煮開，約4分鐘。
2. 將煮開了的上海麵放冰水中至冷卻。
3. 盛起隔水，放在四個大碗中。
4. 下1湯匙油於鑊中，爆香乾蔥、蒜泥。
5. 下豬肉碎炒至轉白，下搾菜碎炒勻。
6. 下清水煮4分鐘。
7. 材料6-9項拌勻，放入鑊中煮滾。
8. 下材料10-12項再煮滾，調味。
9. 將肉汁淋在麵上，加上蔥粒即成。
*如製作不辣版本，只須略去10-12項材料。
