多吃壞肚皮？---檸檬雞翼

昨晚，

煮檸檬雞翼。

可能太久沒煮，

朗朗吃得忘形，

吃多了！

加上最近考試溫習，

比較累，

今天放學回家後病倒了，

希望他看病後，

沒事吧！

明天還有一科要考啊！

材料：
1.雞翼12隻
2.檸檬半個切片
3.紅糖粉4湯匙/片糖半片
4.薑2片

做法：
1.雞翼用鹽，生抽、 酒醃半小時。
2.易潔鑊下油爆香薑片，下雞翼煎至兩面金黄。
3.加糖拌勻，小火加蓋煮5分鐘，再下檸檬片。
4.煮至雞翼熟及汁液變稠。
5.用生抽或老抽調味，我用了生抽。
*糖溶了，檸檬會出水，不用加水煮。
*檸檬勿煮太久，會苦。

 

不瘦降----牛油蛋糕

昨天，

晴晴說想吃「cup cake」。

今天的早餐

小朋友的蜜桃小蛋糕，

我和Sunnyba的

提子合桃蛋糕。

材料：(六個小蛋糕或一個半磅蛋糕)

1.無鹽牛油 50g

2.砂糖    50g

3.蛋   1只

4.低筋粉 100g

5.發粉     4g

6.牛奶    60g

 

做法：

1.先篩好低筋粉和發粉。

2.將牛油打起，加入砂糖，打至呈白色。

3..加入蛋再打至均勻。

4.加入一半牛奶拌勻，再加一半粉拌勻。

5.重複以上步驟。

6.將麵糊平均倒進模中。

7.預熱焗爐160度，焗20分鐘即可(長條型要焗30分鐘)。

*可加入愛吃的材料，如加入椰絲或綠茶粉，

  則減少相應重量的低筋粉，如加乾果則不用減。

等待----芝士腸仔包(老麵)

蜜桃腸仔Pizza

最近

整pizza

先焗好餅底，

再放餡料，

餅底較脆！

下次

可以考慮多焗些餅底放冰格，

想吃就可以焗啦！

材料︰

1. 高筋麵粉125g

2. 低筋麵粉125g

3. 酵母3g

4. 海鹽5g

5. 清水140g

6. 橄欖油15g

7. 砂糖5g

做法︰

1. 所有材料放進KM020，用1度拌勻材料，再用5度打5分鐘。

2. 發酵1小時，焗盤撒上高筋麵粉，將麵糰幹平，發酵15分鐘。

3. 用叉刺上孔，預熱焗爐180度，焗10分鐘。

4. 加上醬料、餡料，撒上芝士，再焗5-10分鐘，即成。

 

混醬一口酥