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2010年10月19日 星期二

KM---香草番茄芝士包

晴晴常常說︰


「我想吃番茄包呀,媽咪。」


每次聽完,


我都會說︰


「遲D啦!」


昨晚焗薯用剩一些番茄醬,


所以就焗了香草番茄芝士包給她嚐嚐!



麵包出爐後,


忍不住嚐了一口,


很香啊!


有香草、芝士、番茄的香味!


這個麵包肯定會在短期內再整!


基本麵糰材料:


1.高筋麵粉          250g


2.三溫糖                 45g


3.番茄醬                 180g(三個番茄用貴夫人打成汁,加香草煮一會)


4.鹽                          4g


5.鮮酵母                 12g


6.牛油                      20g


做法:


1.將所有材料放進KM(除了牛油),用慢速拌勻材料,加入牛油。


2.轉用最高速打15分鐘,發酵至兩倍大,約1小時。


3.排氣、分成8個、鬆弛15分鐘。


4.將1份餡料(芝士),包入包內。


5.置盒中進行第二次發酵45分鐘。


6.預熱焗爐140度,焗10-15分鐘。


*我的焗爐十分好火氣,所以用140度。


  每個爐的爐溫有異,要自行調節!