香煎銀鱈魚

銀鱈魚，

晴朗很喜歡吃，

雪櫃長期有存貨，

加上做法簡單，

所以我常煎，

工多藝熟，

愈煎愈OK！

只須放小許油在五層獲至出煙，

下已抹乾的魚煎至金黃，

再反轉煎另一面。

魚本身會出很多油，

結果變成半煎炸，

魚皮變得「脆卜卜」！