早幾天捲不成，
今天，
一連捲兩卷，
一正一反，
我比較喜歡反卷，
好看一點！
拿在手，
好像鬆軟一點！
材料︰(貝印瑞士卷模26.5cm X 19.5cm)
A. 菜油 15g
B. 1.蛋黃1個
2.砂糖10g
C. 1.蛋白2個
2.砂糖 20g
D. 低筋麵粉30g
E. 鮮奶40g
F. 肉鬆適量
G.BB沙律醬適量
做法 ︰
1. 低筋粉過篩，備用。
2. 蛋白加砂糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加砂糖，打至淡黃色，逐一加入菜油、牛奶、低筋粉拌勻。
4. 將少許蛋白霜拌入蛋黃漿內，再倒進蛋白霜拌勻。
5. 將麵糊倒進已鋪牛油紙的模中，撥平。
6. 焗爐預熱150度，焗15分鐘。
7. 出爐後撕去牛油紙，放涼架上鋪一新的牛油紙，放上蛋糕，待涼。
8. 將蛋糕片平均分成兩片。
9. BB沙律醬薄薄地塗抹在一片蛋糕上，撤上肉鬆，捲起。
10.用包鮮紙包好，讓它定形10分鐘，切件，即成。
