節儉----自家製豬肉鬆

家人喜歡喝湯，

不時有「煲湯豬肉」

無人問津，

最近

不少人

用麵包機

自製豬肉鬆，

我家的麵包機已轉贈朋友，

但我也想試試自己弄，

用了寶迪中式鑊，

效果很好！

我相信我會抽時間再弄，

因為實在不想浪費。

材料︰
1. 煲湯豬肉200g(100%)
2. 豉油5g(5%)
3. 蠔油5g(5%)
4. 砂糖20g(10%)
5. 五香粉少許

做法︰
1.將煲湯豬肉撕成絲，愈幼細愈好。
2.放雪櫃一晚，不用蓋保鮮紙，抽乾水份。
3.用寶迪中式鑊白鑊炒肉絲
4.分次加入豉油、蠔油、砂糖、五香粉。
5.炒至乾身，用手拿起不覺濕，即成。

*中途認為不夠幼細可再撕幼一點。