網上瘋傳某大酒店的
New York Cheese Cake食譜，
我當然想試一試，
謝謝一位網友給我連結，
我也來趁一下熱鬧！
到堂兄家作客帶去「脂肪轉移」。
雖說好吃，
也不能多吃，
「肥C人」！
6寸份量放在8寸模，
每人薄薄一件剛好，
姪兒叫我下次「替它增高」，
還要求嫂子趕快學做！
朗朗多吃了半件，
小朋友不怕「膩」，
勁！
切完大家已迫不及待要嚐味，
未及拍照已吃光了！
材料︰(6"模)
1.忌廉芝士250g
2.砂糖43g
3.牛油25g
4.雞蛋69g
飾面︰
1.酸忌廉50g
2.砂糖10g
*飾面前將1,2拌勻即可。
做法︰
1.忌廉芝士弄至小塊回至室溫。
2.牛油隔水座溶。
3.先將砂糖與已回溫忌廉芝士拌勻。
4.用電動打蛋器以慢速拌勻。
5.逐少加入牛油拌勻。
6.再遂少加入蛋液拌勻。
7.預熱焗爐140度，焗25分鐘。
8.取出，待涼10分鐘，放冰箱(冷藏庫)10分鐘。
9.塗上已與砂糖拌勻的酸忌廉，留外面一圈不要塗。
10.預熱焗爐120度，焗10分鐘。
11.放涼，放冰箱下格，冷藏3小時，即可食用。
*為免有倒汗水，我用牛油紙遮蓋，不用保鮮紙。
New York Cheese Cake食譜，
我當然想試一試，
謝謝一位網友給我連結，
我也來趁一下熱鬧！
到堂兄家作客帶去「脂肪轉移」。
雖說好吃，
也不能多吃，
「肥C人」！
6寸份量放在8寸模，
每人薄薄一件剛好，
姪兒叫我下次「替它增高」，
還要求嫂子趕快學做！
朗朗多吃了半件，
小朋友不怕「膩」，
勁！
切完大家已迫不及待要嚐味，
未及拍照已吃光了！
材料︰(6"模)
1.忌廉芝士250g
2.砂糖43g
3.牛油25g
4.雞蛋69g
飾面︰
1.酸忌廉50g
2.砂糖10g
*飾面前將1,2拌勻即可。
做法︰
1.忌廉芝士弄至小塊回至室溫。
2.牛油隔水座溶。
3.先將砂糖與已回溫忌廉芝士拌勻。
4.用電動打蛋器以慢速拌勻。
5.逐少加入牛油拌勻。
6.再遂少加入蛋液拌勻。
7.預熱焗爐140度，焗25分鐘。
8.取出，待涼10分鐘，放冰箱(冷藏庫)10分鐘。
9.塗上已與砂糖拌勻的酸忌廉，留外面一圈不要塗。
10.預熱焗爐120度，焗10分鐘。
11.放涼，放冰箱下格，冷藏3小時，即可食用。
*為免有倒汗水，我用牛油紙遮蓋，不用保鮮紙。
