玉桂香蕉蛋糕

終於敢按家中材料的多少，

而修改蛋糕材料的份量，

今天的修改也不錯，

有濃濃的蕉香！

很有「蕉氣」的

玉桂香蕉蛋糕！

材料︰

1.牛油溶液60g

2.雞蛋1隻

3.鮮奶60g

4.淡忌廉25g

5.低筋麵粉125g

6.發粉3g

7.香蕉2隻(一隻半用叉搓成茸，另半隻切成十片)

8.砂糖50g

9.玉桂糖適量

做法︰

1.低筋麵粉、發粉先過篩。

2.將牛油溶液與砂糖拌勻。

3.依次拌入粉類、雞蛋、鮮奶、香蕉茸。

4.倒入唧袋中，唧入已放防黏紙的Muffin模中。

5.香蕉片兩而蘸上玉桂糖放在麵糊上。

5.預熱焗爐190度，焗20分鐘。