芒果奶凍

買了芒果想做芒果布甸，

一看見那偏高的砂糖份量，

令我卻步！

改為亂做一個低糖芒果奶凍。

上面的淋醬是亮點。

材料： (約9個小牛奶瓶份量)
1.北海道牛奶 400mL
2.砂糖 20g
3.魚膠粉6g(先用30g冷開水拌勻)
4.淡忌廉100g

5.芒果茸100g

做法︰
1.芒果去皮、去核打成芒果茸，隔渣。

2.北海道牛奶 、砂糖 、淡忌廉加熱至糖溶，離火。
3.加入魚膠粉水拌至全溶解。

4.加入芒果茸拌勻。
3.過濾一次，再倒進小瓶中，冷藏至凝固，即成。

淋醬材料︰

1.芒果茸100g

2.砂糖10g

3.檸檬汁5g

做法︰

1.將所有材料拌勻，煮4分鐘。

2.放涼，放雪櫃保存。

3.食用前淋在芒果奶凍上，即可食用。