合桃香蕉蛋糕

無論有多忙都要吃東西，

今早匆忙間弄的，

合桃香蕉蛋糕，

出爐一會就要出門，

想認認真真地拍張照片，

也沒有時間！@@

材料
1. 無鹽牛油100g
2. 砂糖85g
3. 雞蛋2隻
4. 低筋粉120g
5. 泡打粉2g
6. 香蕉一隻(約120g)
7. 合桃適量


做法︰
1. 牛油回溫，加砂糖、打至羽毛狀。
2. 粉類過篩。
3. 將蛋加進牛油糊中，拌勻。
4. 拌入粉類、已用叉壓過的香蕉茸、合桃，不要攪太多以免起筋，不好吃。
5. 模內加紙模，將麵糊倒進模中。
7. 預熱焗爐200度，用180度焗10分鐘，在中間界一刀，放入牛油幼條。

8. 再焗30分鐘，出爐放涼即成。

*在中間界一刀，放牛油幼條是要令蛋糕爆得更美，不喜歡可略去。