每年這個時候
就有很多子薑上市，
看見了總是忍不住買來醃。
醃放雪櫃冷藏，
間中拿來吃，
酸酸甜甜帶回辛辣，
很好吃！
材料︰1. 白米醋 半杯(250g)
2. 砂糖 1/4杯
3. 清水 1/4杯
4. 子薑 1斤
做法︰
1.將白米醋、砂糖、清水煮滾，然後用玻璃器皿盛起，放涼。
2.子薑去皮切片，用一湯匙鹽拌勻至出水、變軟。
3.用水清洗子薑，2-3次，最後一次用飲用水。
4. 將子薑排在玻璃瓶內，再倒入已放涼的糖醋混合物。
5. 放雪櫃冷藏2-3天即可食用。
*子薑勿切太薄
