桂花缽仔糕

不少人都說

李祥和的粘米粉好，

可惜難找到。

最近發現灣仔一烘焙店有售，

實在太好了！

除了李祥和的出品，

那裏還有很多日本麵粉賣，

例如最近熱賣中的流淚粉！

以後買材料又多一個選擇！^^

材料：
1.粘米粉100g
2.澄麵22g
3.馬蹄粉10g
4.水460g
5.砂糖80g

6.乾桂花2g

做法：
1.將所有粉加200g水拌勻。
2.將260g水加入砂糖、乾桂花煮滾。

3.將滾糖水撞入粉漿中，一面攪拌一面撞入，過篩。
4.用鑊煮滾水，水滾後放模入鑊蒸兩分鐘。
5.再平均倒粉漿入模，隔水蒸20分鐘。
6.待涼，脫模即可食用。

*可用不同的糖做，各有不同的風味。
*如要加紅豆(我曾加粟子碎)，宜待蒸2分鐘後才加，
以免紅豆沉底。
*如做綠茶/巧克力味，將粉漿平均分成兩/三等分。
取兩湯匙粉漿將1茶匙綠茶/朱古力粉拌勻，再倒回粉漿中拌勻，
即成綠茶/朱古力粉漿，其餘步驟依舊便可。