十三

十三年前的今天，

我和Sunnyba升級做父母！

我家晴晴呱呱墜地。

眨眼間，

她已是婷婷玉立的少女了，

希望她繼續

開開心心地生活下去！

她想吃日式芝士蛋糕，

就給她做一個，

買來士多啤梨，

裝飾一下！

也不錯吧！

材料︰(8"蛋糕模)
A. 1.無鹽牛油30g

    2.淡忌廉50g

    3.鮮奶50g

    4.忌廉芝士100g



B. 1.蛋黃3只

    2.低筋粉30g

    3.檸檬汁15g



C.1.蛋白3只

   2.砂糖45g

   3. 鹽少許



做法：

1. 將蛋白打至出現大泡泡，下鹽再打，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。

2. 將A材料坐溶，加入已篩的低筋粉，用手動打蛋器拌勻。

3. 下蛋黃拌勻，再下檸檬汁拌勻。

4. 將三分一蛋白霜拌入麵糊。

5. 將麵糊拌入其餘的蛋白霜，拌勻。

6. 倒入鋪了牛油紙的模後，輕敲兩下。

7. 預熱焗爐160度，坐熱水蒸焗60分鐘。

8.  脫模待涼，可即食，也可冷藏後吃。