白汁蘑菇意粉

自家意粉，

要有時間才能整，

今早，

有點時間就弄來吃。

只用雞蛋沒加了，

很難成糰，

以為失敗了，

但壓了幾次，

又沒問題了，



成品還「彈牙」得很！

淋上白汁，



配士多啤梨、無花果沙律，

可以開餐了！

材料︰

1. 意粉專用麵粉250g

2. 雞蛋2只

3. 清水(如有須要)

4. 鹽4g

做法︰

1. 將所有材料放進KM020攪拌成糰。

2. 靜置15分鐘，用壓麵機1度壓至平滑，再以5度壓薄。

3. 用切麵器切成麵條。

4. 煮滾清水，加入鹽、橄欖油。

5. 加入麵條煮7分鐘，盛起拌以白汁，即成。

白汁材料︰

1. 腸仔適量

2. 白蘑菇1盒

3. 牛肝菌10g

4. 淡忌廉75g

5. 鮮奶75g

6. 浸牛肝菌的水100g

7. 蒜茸2茶匙

8. 麵粉2茶匙

9. 芝士碎3湯匙

做法︰

1.腸仔切粒，備用。

2.炒香蒜茸，加入麵粉。

3. 慢慢拌入淡忌廉，把麵粉煮開。

4. 加入牛奶、浸牛肝菌的水、蘑菇煮滾。

6. 加入牛肝菌、腸仔粒、芝士碎，再煮滾調味，即成。