三色缽仔糕

旅行回來，

剛趕及參加中學同學的聚會，

他們常說想吃我做的點心，

當然要弄點給他們嚐！

想來想去不知弄甚麼，

又要方便攜帶，

最後選了三色缽仔糕，

因為有集體回憶，

又有點新意！

他們都很喜歡啊！

材料：

1.粘米粉100g

2.木薯粉22g

3.馬蹄粉10g

4.水450g

5.砂糖90g

做法：

1.將所有粉加200g水拌勻。

2.將250g水加入砂糖煮滾。

3.將滾糖水撞入粉漿中，一面攪拌一面撞入。

4.用鑊煮滾水，水滾後放模入鑊蒸兩分鐘。

5.再平均倒粉漿入模，隔水蒸20分鐘。

6.待涼，脫模即可食用。

*可用不同的糖做，各有不同的風味， 晴晴朗朗

  偏愛白糖的清淡，所以大都用白糖來做。

*如要加紅豆(我曾加粟子碎)，宜待蒸2-3分鐘後才加，

  以免紅豆沉底。

*如做綠茶/巧克力味，將粉漿平均分成兩等/三等分。


  取兩湯匙粉漿將1茶匙綠茶/朱古力粉拌勻，再倒回粉漿中拌勻，


  即成綠茶/朱古力粉漿，其餘步驟依舊便可。