朱古力小蛋糕@egg replacer

同事想我幫她

試用egg replacer做蛋糕，

為免失敗

浪費食材，

第一次試做小蛋糕。

.egg replacer加入暖水2湯匙

打起後有點像蛋白。

入爐焗了5分鐘，

知道應該成功了，

因為已經膨脹了！

根據盒上說明，

拌好材料要立即入爐，

才會成功！

味道跟一般蛋糕沒甚麼分別呢！

下次再試pancake^^

材料︰
1.菜油50g
2.egg replace 1.5 茶匙
3.鮮奶100g
4.低筋麵粉130g
5.發粉5g
6.砂糖50g
7.朱古力粒適量

做法︰
1.低筋麵粉、發粉先過篩。
2.菜油、砂糖、鮮奶拌勻。
3.再拌入粉類。

4.egg replacer加入暖水2湯匙打起。

5.拌入麵糊中，倒入唧袋。
4.唧入已墊模紙的Muffin模中，放上朱古力。
5.預熱焗爐180度，焗20分鐘。

*整個過程不需電動打蛋器