乳酪芝士蛋糕

 上次用脫水乳酪

做New York Cheese Cake，

大獲好評！

今次

番茄媽媽

又找來KB另一食譜，

大力推介，

當然要會一會它了！

焗完45分鐘，

升高不少，

冷卻後回縮也不少。

今次，

全程用150度，

沒有裂！

覺得它很美啊！

 加了裝飾就更美了。

餅底︰
材料︰
1. 餅乾碎(oreo或消化餅)80g
2. 無鹽牛油35g


做法︰
1. 無鹽牛油坐熱水至溶化。
2. 拌入餅乾碎中拌勻。
3. 模底墊焗爐紙，放入餅乾碎用匙平均地壓平。
4. 放冰格冷藏待用。


材料︰(18cm圓形甩底模)
1. 忌廉芝士250g
2. 砂糖108g
3. 雞蛋3隻
4. 乳酪200g

5. 淡忌廉150g
6. 低筋粉20g(份量修正，較早前打錯了！)


做法︰
1. 忌廉芝士砂糖用電動打蛋器打至幼滑。
2. 加入雞蛋打勻，再依次序加入乳酪、淡忌廉和低筋粉打勻。

3. 過濾芝士糊，然後倒入已冷藏的餅底上。

4. 預熱焗爐150度，焗45分鐘。

5. 取出放涼，冷藏即可食用。

*表面可加喜愛的水果拌吃。