很久以前，
已想做熱情果戚風，
但有不少網友都說它太酸會易失敗，
這令我不敢做！
煮完香橙熱情果醬後，
愛上它的香氣，
決定用果醬做一次。
製成品只有淡淡的熱情果香，
不夠濃，
下一次要用新鮮熱情果再做一次！
材料：(17cm戚風模)/(四個迷你戚風模)
A.1. 蛋黃 3只
2. 砂糖 20g
3. 菜油 35g
4. 香橙熱情果醬 40g(去了籽) + 清水40g
5. 低筋粉 70g
B.1.蛋白 4只
2.砂糖 40g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖坐暖水打至糖溶，打至淡黃色，再下菜油略打。
4. 下熱情果汁 略打，再下低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
5. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
6. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
7. 倒進模具中，輕敲幾下。
8. 預熱焗爐180度，迷你模焗20分鐘，17cm模焗25分鐘。
9. 倒扣，待涼脫模即成。
