今天，
同事生日，
剛巧昨天煮了豆漿，
所以用豆漿做了一個戚風給他，
希望他喜歡！
脫模時很順利，
蛋糕體很鬆軟，
可惜忘了加些豆渣，
所以沒有黃豆味，
下次加些豆渣，
豆味應該會濃些！
材料：(17cm戚風模)/(兩個12cm戚風模+兩個10cm戚風模)
A.1. 蛋黃 3只
2. 砂糖 20g
3. 菜油 35g
4. 豆漿 80g
5. 低筋粉 70g
B.1.蛋白 4只
2.砂糖 40g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖坐暖水打至糖溶，打至淡黃色，再下菜油略打。
4. 下豆漿略打，再下低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
5. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
6. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
7. 倒進模具中，輕敲幾下。
8. 預熱焗爐180度，迷你模焗20分鐘，17cm模焗25分鐘。
9. 倒扣，待涼脫模即成。
