蒜茸焗大蝦

冰箱內有幾隻大蝦，

買了已久，

剛好一家之主問起，

就煮它吧！

蒜茸焗大蝦

最好吃的竟是鋪在蝦下面的薯絲！

材料︰
1.大蝦4隻
2.薯仔1個
3.獨子蒜頭1粒
4.白酒3湯匙


做法︰
1. 薯仔去皮刨成幼絲，鋪在焗盤上，淋上白酒。
2. 大蝦洗淨、抹乾、去腸及沙囊，剪開蝦背。

3. 獨子蒜去衣，磨成茸拌入一湯匙橄欖油及少許海鹽。

4. 將蒜茸塗在蝦背上，將蝦放在薯絲上。
5. 表面撒上黑胡椒碎，蓋上錫紙。
6. 預熱焗爐200度，焗20分鐘，即成。