今天，
又焗棉花蛋糕，
想來個實驗，
加了一片芝士，
看看味道如何，
感覺良好呀！^^
材料：(8"x10"方盤)
1.牛油 30g
2.低筋粉 40g
3.淡忌廉 40g
4.蛋3只(L)
5.砂糖 40g
6.芝士片1片
7.鹽 少許
做法：
1.蛋白打至出現大泡泡下鹽，分三次加入砂糖，打至呈軟勾狀。
2.牛油、淡忌廉、芝士片撕碎，坐在滾水中至溶。
3.移離熱水，將已篩的低筋粉用手動打蛋器拌勻，再拌入蛋黃。
4.將三分一蛋白霜拌入麵糊中拌勻。
5.將麵糊拌入三分二的蛋白霜中拌勻，倒入鋪了焗爐紙的焗盤。
6.預熱焗爐200度(上下火，開熱風對流)。
7.入爐即關下火和熱風對流，焗20分鐘
8.出爐後立即倒扣，撕去焗爐紙待涼。
*各人爐溫有異，請自行調節。
7.鹽 少許
做法：
1.蛋白打至出現大泡泡下鹽，分三次加入砂糖，打至呈軟勾狀。
2.牛油、淡忌廉、芝士片撕碎，坐在滾水中至溶。
3.移離熱水，將已篩的低筋粉用手動打蛋器拌勻，再拌入蛋黃。
4.將三分一蛋白霜拌入麵糊中拌勻。
5.將麵糊拌入三分二的蛋白霜中拌勻，倒入鋪了焗爐紙的焗盤。
6.預熱焗爐200度(上下火，開熱風對流)。
7.入爐即關下火和熱風對流，焗20分鐘
8.出爐後立即倒扣，撕去焗爐紙待涼。
*各人爐溫有異，請自行調節。
