Fusion pizza

很久沒焗Pizza，

今晚滿足兩個「少年人」，

小朋友不經不覺長大了，

兩個都比我高了！

說回pizza，

今天跟了孟老師的食譜做餅底，

都不錯，

醬汁就用了茄膏和大阪燒醬汁，

做了兩種口味：

1.腸仔、粟米、菠蘿

(少年人仍愛小朋友口味^^)

2.黑椒洋蔥雞柳

兩種都美味！

材料︰(10"pizza兩個)
1. 高筋麵粉150g
2. 低筋麵粉150g
3. 酵母3g
4. 海鹽5g
5. 水165g
6. 橄欖油15g
7. 砂糖15g

做法︰
1. 所有材料放進KM020，用1度拌勻材料，再用5度打5分鐘。
2. 發酵1小時，焗盤撒上高筋麵粉，
    將麵糰分成3份滾圓，靜置15分鐘。

3. 再麵糰幹成圓形。
4. 加上醬料、撒上芝士、餡料，再撒上芝士，靜置15分鐘。

5. 焗爐預熱200度，中層焗12-15分鐘，即成。