第一次，
用七隻雞蛋來做斑蘭戚風，
很大啊！
足夠30多人吃！
材料：(20cm戚風模)
A.1. 蛋黃 5只
2. 砂糖 40g
3. 菜油 40g
4. 斑蘭椰汁 100g
5. 椰漿80g
5. 低筋粉 160g
B.1.蛋白 7只
2.砂糖 80g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖坐暖打至糖溶，下菜油打至淡黃色。
4. 斑蘭汁、椰汁坐熱水加熱與蛋黃糊拌勻。
5. 低筋粉 160g
B.1.蛋白 7只
2.砂糖 80g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖坐暖打至糖溶，下菜油打至淡黃色。
4. 斑蘭汁、椰汁坐熱水加熱與蛋黃糊拌勻。
5. 再下低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
6. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
7. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
8. 倒進模具中，輕敲幾下。
9. 預熱焗爐170度，焗50分鐘。
10. 倒扣，待涼脫模即成。
6. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
7. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
8. 倒進模具中，輕敲幾下。
9. 預熱焗爐170度，焗50分鐘。
10. 倒扣，待涼脫模即成。
