缽仔糕----友愛版

朋友愛去旅行，

因此常收到手信。

當收到食材時，

格外開心！

今次

用了兩位朋友

送贈的手信

來製作缽仔糕。

材料：
1.粘米粉100g
2.木薯粉22g
3.馬蹄粉10g
4.水450g
5.沖繩黑糖85g

6.北海道十勝紅豆適量(先煮熟)

做法：
1.將所有粉加200g水拌勻。
2.將250g水加入砂糖煮滾。
3.將滾糖水撞入粉漿中，一面攪拌一面撞入。
4.用鑊煮滾水，水滾後放模入鑊蒸兩分鐘。
5.再平均倒粉漿入模，隔水蒸20分鐘。
6.待涼，脫模即可食用。

*可用不同的糖做，各有不同的風味。
*如要加紅豆(我曾加粟子碎)，宜待蒸2分鐘後才加，
以免紅豆沉底。
*如做綠茶/巧克力味，將粉漿平均分成兩/三等分。
取兩湯匙粉漿將1茶匙綠茶/朱古力粉拌勻，再倒回粉漿中拌勻，
即成綠茶/朱古力粉漿，其餘步驟依舊便可。