日前，
買了兩個新玩具回家，
久久沒有機會用。
很久沒做湯種麵包，
就做一個湯種牛奶麵包，
製造機會試用玩具！
切三文治模 切方包架
材料：
1.高筋麵粉 270g
2.砂糖 45g
3.牛奶 30g
4.淡忌廉 30g
5.鹽 4g
6.酵母 6g
7.牛油 20g
8.蛋 1 只
9. 湯種 100g
做法：
1.將所有材料放進麵包機，牛油除外，選程式9，第一次停機後加牛油，
再按一次，然後進行第一次發酵(1小時)。
2.排氣、鬆弛15分鐘，造形放進模中，進行第二次發酵(45分鐘)
3.預熱焗爐180度，焗25-30分鐘。
*最近天氣較熱，發酵時間會縮短，要看麵糰大小來決定。
*湯種的做法︰
高筋粉20g ，加清水100g， 坐水煮至糊狀，煮時用手動打蛋器攪拌，
煮好的湯種，用手動打蛋器攪拌時會有紋，而沒有粉粒或塊。
切方包架，切出的方包片片同一厚度 切三文治模，切出可愛的三文治
剩下兩片方包，
焗了麵包布甸，
不過，
好像過火了，
有點「面燶燶」！
材料︰(6小杯)
1. 方包 2片
2. 蛋 1隻
3. 牛奶 150g
4. 淡忌廉 75g
5. 砂糖 20g
6. 雲呢拿香油 少許
7. 提子乾 適量
8. 肉桂粉 少許
9. 牛油 少許
做法︰
1. 方包搽牛油，每片切成四個小三角形，備用。
2. 牛奶、淡忌廉、砂糖、蛋、雲呢拿香油 拌勻，過濾，備用。
3. 先放提子乾於焗杯中，再放一片三方形方包，灑上肉桂分。
4. 倒入蛋液至八分滿。
5. 預熱焗爐180度，坐熱水焗15-20分鐘。
*其中有兩杯有兩片三方形方包。
