前天，
看見T&P整糖醋豆腐，
很想整，
剛巧Sunnyba說想吃豆腐，
好！
就整糖醋豆腐！
一個很開胃的餸，
拌飯吃，
一流！
材料︰
1. 蝦仁 隨意
2. 帶子 隨意
3. 豆腐 2磚
4. 青、紅燈籠椒 各一
5.蒜茸 1湯匙
6.薑片 2片
糖醋汁︰
1. 茄汁 1.5湯匙
2. 白醋 1湯匙
3. 三溫糖 1.5湯匙
4. 鹽 少許
5. 水 半碗
做法︰
1. 帶子、蝦仁用粟粉、鹽、胡椒粉醃30分鐘後，用滾水焯至轉色。
2. 豆腐切成方塊，用滾水焯一焯，隔水備用。
3. 青、紅椒去子，切成方塊，備用。
4. 用蒜茸、薑片起鑊，下青、紅椒煮3分鐘，下糖醋汁煮滾。
5. 用粟粉勾芡，要略稠，先下帶子、蝦仁煮滾。
6. 最後，下豆腐煮滾，即成。
食譜參考︰
