年初二早上，
有少許時間，
做了從聖誕已很想做的造型麵包，
大美了！
令人心花怒放！
取兩個麵團，
幹至圓形，
將一份餡料平鋪在上面。
將另一片蓋在上面，
用剪刀平均剪成12格。
兩手各拿一格轉兩圈，
再將兩者黏在一起成一組，
共八組。
材料︰(共6個)
1. 湯種︰高筋麵粉20g+牛奶70g+芝士1片(冷藏最少小時)
2. 高筋麵粉400g
3. 砂糖45g(原食譜60g)
4. 清水200g
5. 鹽4g
6. 牛油30g
7. 酵母粉4.5g/白神酵母9g+暖水54g醒發5分鐘
8. 蛋液適量
做法︰
1. 芝士片撕成小塊，湯種材料隔水煮至稀糊狀，待涼備用。
2. 將所有材料(牛油除外)，用KM020慢速拌勻。
3. 用快速攪打5分鐘，加入牛油先慢速拌勻。
4. 轉快速打至出薄膜，滾圓，第一次發酵至2倍大。
5. 分割成十二等份，滾圓、靜置20分鐘。
餡料︰
1.紫薯粉60g、牛奶120g(按情況再加)、砂糖30g
2.拌勻至喜歡的軟硬情度，分成六等份。
做法︰
1. 芝士片撕成小塊，湯種材料隔水煮至稀糊狀，待涼備用。
2. 將所有材料(牛油除外)，用KM020慢速拌勻。
3. 用快速攪打5分鐘，加入牛油先慢速拌勻。
4. 轉快速打至出薄膜，滾圓，第一次發酵至2倍大。
5. 分割成十二等份，滾圓、靜置20分鐘。
6. 取兩個麵團，幹至圓形，將一份餡料平鋪在上面。
7. 將另一片蓋在上面，用剪刀平均剪成12格。
8. 兩手各拿一格轉兩圈，再將兩者黏在一起成一組。
6. 餘下的也是如此做，最後噴水，發酵至2倍大
7. 預熱焗爐180度，掃蛋液，焗13分鐘。
6. 餘下的也是如此做，最後噴水，發酵至2倍大
7. 預熱焗爐180度，掃蛋液，焗13分鐘。
