很喜歡吃泰式魚餅，
很想自己會煮，
終於學會了！
網上食譜大同小異，
上課是學技巧！
用上這種紅咖哩醬，
味道已有七成像！
材料︰
1. 鯪魚肉300g
2. 青豆角3條
3. 檸檬葉3片
4. 紅咖哩醬1湯匙
5. 胡椒粉適量
6. 麵粉1湯匙
7. 蛋半隻
做法︰
1. 街市買鯪魚肉加入所有材料拌勻，冷藏半小時。
2. 手沾少許水，取一湯匙拌好的魚肉。
3. 在兩手來回擲幾次至不沾手，搓成餅狀。
4. 重複以上步驟，直至所有魚肉搓成餅狀。
5. 將魚餅放滾油中半煎炸至金黃。
6. 用抹手紙吸去多餘油份，即可上碟。
*可蘸泰式酸甜醬。
*我比較喜歡自己調青檸汁蘸食。
青檸汁材料︰
1. 青檸汁2湯匙
2. 蒜1瓣
3. 指天椒1隻(可略)
4. 椰糖或砂糖1湯匙
5. 魚露1湯匙
做法︰
蒜、指天椒切碎樁爛，拌入其他材料，即成。
