一直都想
煮生炒糯米飯，
今天，
終於炒了，
比想像中易，
可是，
自己不是太滿意，
但家人都愛吃，
多謝他們我「捧場」！
朗朗還嫌我炒得少，
我已答應他
下次多炒一點！
材料︰
1. 糯米 2杯
2. 臘腸 2隻
3. 冬菇 8朵
4. 元貝湯 1L(六粒元貝加1L水煮成)
5. 花生 適量
6. 蔥花 適量
做法︰(參考呀芷)
1. 糯米用清水浸3小時以上(我浸了8小時)。
2. 臘腸、冬菇切粒備用，有衣花生用120度焗40分鐘至香脆。
3. 將糯米隔去水，燒熱鑊不用加油。
4. 下米，加適量湯或水炒一會，水份收乾後放冬菇略炒，再加少量湯炒。
5. 到第二次的水份開始收乾時加入臘腸元貝，再加少量湯炒。
6. 測試一下是否已熟，如未熟透再加少量湯再炒，最後加老抽調較色和味。
7. 上碟後加花生及蔥花。
*用易潔鑊會較好，我用了納米陶瓷易潔鑊。
