「天涼地凍」，
大家不是吃煲仔飯，
就是
「烚下烚下」。
想下想下，
來個炆牛肋條也不錯。
這是我自家亂來的做法，
不過勝在簡單，
小朋友和Sunnyba都喜歡，
所以已很滿足了！
材料︰
1. 牛肋條 1磅
2. 牛筋 半磅
3. 白蘿蔔 1條
34. 薑片 適量
5. 八角 2顆
6. 蠔油 1湯匙
7. 老抽 1湯匙
8. 冰糖 1湯匙
9. 清水 1碗
做法︰
1. 將牛肋條、牛筋用清水煮5分鐘，迫出部份油份。
2. 預熱WMF高速煲(不下油)，至很熱，調至小火。
3. 下薑片、牛肋條、牛筋略爆。
4. 蠔油、老抽、清水 拌勻倒進煲中，蓋上蓋。
5. 待壓力指示器升至第二格，謂至極小火，煮30分鐘。
6. 牛肋條、牛筋炆好盛起。
7. 剩下的汁先隔油，用來炆已切件的蘿蔔約十分鐘。
8. 蘿蔔軟身後加入牛肋條、牛筋再拌勻，調味，即可食用。
*牛肋條、牛筋最好炆完再切，因會縮細很多！
