小時候，
媽咪時常買光酥餅給我，
只因為她愛吃，
我和光酥餅只是「普通朋友」，
我不大愛它。
不過，
沒有其他選擇時，
也只好跟它「打交道」。
今早，
又跟熙媽整中式餅。
最近，
很忙，很少陪媽咪，
想給媽媽嚐嚐我的「愛心光酥餅」！
「氹」她開心！
材料：
1. 白砂糖 45g
2. 固體菜油 20g
3. 蛋液 30g
4. 臭粉 1g
5 泡打粉 2g
6. 奶粉 15g
7. 低筋麵粉 90g
做法：
1. 將所有材料用手搓勻成粉糰。
2. 蓋上保鮮紙，讓粉糰靜止20分鐘。
3. 搓成每粒10g圓形粉糰。
4. 焗盤鋪上焗爐紙，灑上麵粉，將圓形粉糰放上，用手輕壓扁。
5 放入已預熱170ºc的焗爐內焗10分鐘，放涼即成。
