煮了一點士多啤梨醬，
顏色美得很！
用一半果醬焗了
牛油小蛋糕，
可惜色不美！
只有淡淡的粉紅色。
昨天，
用餘下的一半果醬
焗了戚風。
顏色更醜！
一點紅色都沒有了。
幸好，
兩款蛋糕味道都過得去！
待天氣暖一點，
做免焗蛋糕，
色彩一定美得多！
天氣何時轉暖呢？
天天穿羽絨，
快悶死了！
材料：(20cm 貝印戚風模)
A.
1. 蛋黃3只
2. 砂糖20g
3. 菜油35g
4. 士多啤梨醬50g(加70g暖水拌勻)
5. 低筋粉70g
B.
1.蛋白4只
2.砂糖40g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖坐暖水打至糖溶，下菜油打至淡黃色。
4. 下士多啤梨醬水略打，再下低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
5. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
6. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
7. 倒進模具中，輕敲幾下。
8. 預熱焗爐150度，戚風模下加一方盤，焗25分鐘。
9. 倒扣，待涼脫模即成。
