雪櫃有一包日本番薯，
已放了很久，
不知如何處置它，
偶然逛blog看見
blogger煎番薯軟餅，
方法很簡單，
所以就煎來試試。
造型仍有待改善，
不過味道很好，
很軟滑！
第一時間，
當然拿給「番薯愛好者」---
媽咪品嚐啦！
她很喜歡吃！
真好！
材料︰
1. 日本番薯 隨意
2. 糯米粉 番薯重量的1/4
3. 砂糖 糯米粉重量的1/10
做法︰
1. 用水烚熟番薯，去皮，趁熱壓成茸。
2. 拌入砂糖，遂少拌入糯米粉，至成粉糰。
3. 分成平均等分，搓揉成圓形，壓成餅形，用平底鑊煎至熟，即成。
*煎至半熟時，可噴水加蓋，縮短煎的時間。
