仙姐在報上貼了
黑椒豬肉乾的食譜，
見材料齊，
便做了一次。
焗了兩片，
但有半片燶了！
材料:
1.豬肉433g(100%)
2.鹽3g(0.8%)
3.蠔油8g(2%)
4.生抽4g(1%)
5.老抽8g(2%)
6.糖64g(15%)
7.魚露12g(3%)
8.酒8g(2%)
9.黑椒碎適量
*蜜糖和水1:1
做法︰
1.將所有材料放進KM020的食物處理器中。
2.攪拌均勻。
3.將肉碎鋪在矽膠墊上上，再蓋上保鮮紙，壓薄。
4.預熱焗爐220度，焗8分鐘至熟。
5.取出掃上蜜糖水，放網架焗3分鐘。
6.取出反轉掃上蜜糖水，放網架焗3分鐘。
7.取出放涼，切成方塊，即成。
*很易燶，記緊睇火。
*不要太薄，否則很易燶掉。
