很久以前，
自己做過一次大地魚粉，
很繁複才做了少許。
最近，
學了一個新方法，
很快就做好一樽，
太好了，
用來煮麵、浸菜、泡飯……
大地魚肉
剛炸好的大地魚
材料︰
1. 大地魚乾
2. 芥花籽油2碗
做法︰
1. 大地魚乾用濕布抹乾淨。
2. 用16cm的小鍋將油煮至150度。
3. 下大地魚乾炸至金黃約4-5分鐘。
4. 盛起、隔油、放涼。
5. 用手弄碎放攪拌機中打至粉末狀即成。
*用玻璃瓶盛起放雪櫃普通格，可保存1個月。
