見Allie整咖哩牛肉包，
很想吃啊！
但今天竟買不到牛肉，
惟有整咖哩豬肉包啦！
用了白神酵母，
它發酵力真強，
很快便有麵包吃了！
包得不好，
餡料分佈不平均！@_@
材料︰直接法
1.筋粉 500g
2.鹽 10g
3.白神酵母10g + 35度暖水60g醒發5分鐘
4.蛋1只
5.脫脂奶粉15g
6.砂糖 60g
7.無盬牛油50g
8.清水214g
做法︰
1. 將所有材料量好，將材料(牛油除外)放進KM020用度拌勻。
2. 改5度打至起筋手推搓起筋(約5分鐘)，加入牛油。
3. 搓先慢速拌勻牛油再改5度打至出薄膜，滾圓、發酵45分鐘。
4. 排氣，分成16等份，滾圓，靜置20分鐘。
5. 包入餡料，第二次發酵20分鐘。
6. 180度焗12分鐘。
咖哩豬肉餡料
材料︰
1. 豬肉250g
2. 洋蔥半個
3. 甘荀100g
4. 日式咖磚1小磚
做法︰
1.豬肉用攪拌機打成肉碎，洋蔥、甘荀切碎。
2.白鑊炒熟豬肉碎，下洋蔥、甘荀炒至軟。
3.日式咖磚炒至完全溶化，下鹽、砂糖調味，放涼。
咖哩豬肉餡料
材料︰
1. 豬肉250g
2. 洋蔥半個
3. 甘荀100g
4. 日式咖磚1小磚
做法︰
1.豬肉用攪拌機打成肉碎，洋蔥、甘荀切碎。
2.白鑊炒熟豬肉碎，下洋蔥、甘荀炒至軟。
3.日式咖磚炒至完全溶化，下鹽、砂糖調味，放涼。
