椰汁斑蘭卷

上星期做了椰汁斑蘭糕，

貪玩再來個椰汁斑蘭卷，

有朋友一看就說中間是個心，

真「眼利」！

材料︰

1. 木薯粉300g
2 .粘米粉30g
3. 糯米粉10g
4. 砂糖60g
5. 冰糖140g
6. 椰漿560ml/普通椰漿400g
7. 水200g
8. 班蘭葉10片


做法︰
1. 水加糖及冰糖煮溶，離火。
2. 放班蘭葉浸片刻，不用蓋上。
3. 所有粉類加入椰汁攪拌至無粒狀，分兩等份。
4. 用一半糖水把班蘭葉用攪拌機打碎，
5. 隔渣倒進其中一份的粉漿內。
6. 另一半糖水倒進另外一份的粉漿內。
7. 先倒綠色粉漿，隔水蒸3分鐘。
8. 第二層蒸白色直至把所有粉漿用完。

9. 放涼，捲起即可。
10. 重複步驟7,8,9，直至粉漿用光。

*我用的椰漿較稠，因此用560ml，普通椰漿400g已足夠。