斑蘭椰汁糕

終於買倒斑蘭葉，

可以做久違了的

斑蘭椰汁糕，

很香，很軟，

好吃！

今次用了這罐椰漿。

材料︰

1. 木薯粉300g
2 .粘米粉30g
3. 糯米粉10g
4. 砂糖60g
5. 冰糖140g
6. 椰漿560ml/普通椰漿400g
7. 水200g
8. 班蘭葉10片


做法︰
1. 水加糖及冰糖煮溶，離火。

2. 放班蘭葉浸片刻，不用蓋上。
3. 所有粉類加入椰汁攪拌至無粒狀，分兩等份。
4. 用一半糖水把班蘭葉用攪拌機打碎，

5. 隔渣倒進其中一份的粉漿內。
6. 另一半糖水倒進另外一份的粉漿內。
7. 先倒綠色粉漿，隔水蒸3分鐘。

8. 第二層蒸白色直至把所有粉漿用完。

9. 最後一層蒸6分鐘。
10. 放涼後，徒手脫模，切好，即成。

*此椰漿較稠，因此用560ml，普通椰漿400g已足夠。