上一次做銀針粉，
已是兩年前的事。
最近Sunnyba提起，
今天又來玩玩，
汲取了上一次的經驗，
今天先分成25g一份，
再搓成長條狀，
然後，
分割成等份，
最後才搓尖兩端，
今次快了一點完成！
材料︰(約有270g銀針粉)
1. 澄麵 130g
2. 生粉 10g
3. 滾水 150g
4. 鹽 少許
做法：
1. 澄麵、生粉和鹽混合，將滾水加入中央。
2. 快手用筷子拌勻、搓成粉糰。
3. 蓋上濕布靜置5分鐘
4. 把麵團搓成長條，分割成等份，然後搓成銀針粉狀。
5. 煲滾一鍋水，加少許油，煮約5-6分鐘，要不時攪拌。
6. 盛起沖水，即可拿來放湯或炒。
*煮時下油是為免銀針粉黏在一起。
