格子蔥油餅

有五天公眾假期，

到了第五天才停下來，

與麵粉玩遊戲。

蔥油餅做過多次，

這次用waffle機做代替煎，

很香脆呢！

分成7等份，

搓圓，

放上蔥粒，

先將右面摺向中央，

再摺左面，

捲起，收口向下，

放在已抹油的碟上，

勿用保鮮紙，易黏。

預熱waffle機，

3-5分鐘即成。

材料︰
1.中筋麵粉200g(高筋100g+低筋100g)
2.清水96g
3.鹽3g

4.蔥粒40g(與油10g、鹽3g、黑椒碎少許拌勻)

做法︰
1.將所才料搓至不黏手。
2.用保鮮紙包好，靜置10分鐘。
3.分成7等份，搓圓再擀成薄長條。
4.放上蔥粒，捲起，收口向下。

5.預熱waffle機，3-5分鐘即成。